【湖南早餐三鲜粉的做法】食材用料：米粉、鸭蛋、香茹、云耳、火腿、生抽、葱 。
菜谱做法：
鸭蛋三个，打散后 ， 一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里 ， 倒进保鲜袋 ， 扎紧口 。放到锅里去蒸 。是隔水蒸，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久 。如果没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点 ， 那是蛋白；把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片 ， 香茹泡发切?。星邢福还诳堂追郏还诜鸥咛溃?这样汤味才会鲜；把配料放进锅里，调盐，生抽；烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美 。

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