1、主料：野鸡750克 ， 土豆（黄皮）350克，调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克 ， 猪油（炼制）30克，花椒5克，白砂糖20克 。
2、将山鸡肉剁成块 ， 用清水冲净后 ， 用沸水焯透，捞出备用；
3、将土豆去皮，切成滚刀块；
4、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色 ， 急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克），加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
【山鸡土豆煲】5、烧开后改小火炖半小时左右；
6、放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可 。

以上就是山鸡土豆煲的内容啦，希望本文可以帮到你！

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