炸萝卜丸子 炸萝卜丸子怎么做

1、原料:鲜萝卜500克,去皮五花猪肉250克 , 精盐5克,酱油2克,绍酒2克,面粉75克,葱姜末5克 , 熟猪油500克(约耗100克),花椒盐2克,味精2克 。
【炸萝卜丸子 炸萝卜丸子怎么做】2、将萝卜洗净,削去 。
3、外皮 , 切成滚刀块 , 放入开水锅中焯水到七成熟 , 捞出挤干水分,用刀斩成末,放在大碗内 。
4、将猪肉洗净剁成末 , 也放入萝卜碗内,再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水,拌搅上劲成馅心 。
5、锅上火,舀入熟猪油烧至六成热,将馅心 。
6、用手挤成小圆子 , 逐个放入锅内,炸至淡黄起壳时,捞起装入盘内 , 撒入花椒盐即可 。

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