【几斤酸枣出一斤酸枣仁】两斤酸枣出一斤酸枣仁 。如果当年雨水多 ， 枣的水份大要三斤出一斤 。酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品 ， 去果肉枣仁还是中药材 ， 如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍 。
枣，别称枣子，大枣、刺枣，贯枣 。鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米 ， 树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米 ， 无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落 。花黄绿色 ， 两性，无毛 ， 具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序 。核果矩圆形或是长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米 ， 成熟后由红色变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜 。种子扁椭圆形，长约1厘米 ， 宽8毫米 。

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