螃蟹怎么挑

1、选择优质螃蟹的方法:五看、一算、二掂、三看、四触、五翻、六放 。具体的方法如下:
【螃蟹怎么挑】(1)一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥 。
(2)二掂:重的肥壮 , 轻的肉少 。
(3)三看:选老蟹弃嫩蟹 。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥 , 脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹 。
(4)四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚 , 应立即缩回 。
(5)五翻:把蟹身翻倒 , 肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹 。
(6)六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹 。

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