炒茄子方法：
1、准备两个茄子 ， 洗干，去蒂，把油放入锅中烧热，放入葱、姜、蒜炸香，放入茄条翻炒 。
2、炒至茄条变色，发软，放入盐 ， 味素继续炒，炒至茄条软熟 。
【如何炒茄子简单又好吃 炒茄子方法】3、最后出锅装盘即可食用 ， 翻炒时适当淋几次水，以免炒糊 。

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