【熬银耳汤时需要盖上锅盖吗】银耳汤的制作方法：
将银耳洗净 ， 撕成小朵 。杏仁洗净，横向一片为二 ， 用温水泡去表皮 。芒果肉切成条备用 。汤锅内加清水 ， 放入银耳、杏仁，烧开后撇去表层浮沫，改中火炖至银耳黏稠 ， 加入芒果肉、枸杞、冰糖，烧开后加蜂蜜调味，以湿菱粉勾芡，小火焖五分钟 。
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