紫薯冻了以后可以吃 。紫薯中含有的主要成分是水分和淀粉，还含有一定的纤维素、蛋白质、脂质等 ， 不过都是不易变质的成分 ， 经过冷冻也不会发生改变，同时紫薯中还含有一些维生素和矿物质，冷冻之后成分几乎不改变 ， 因此是可以吃的 。
【紫薯冻了以后可以吃吗】冻紫薯 ， 无论是外界环境太冷导致的冷冻还是在冷冻室中冷冻的紫薯 ， 其所处环境温度都很低 ， 细菌难以滋生，因此不会被细菌分解代谢产生有毒有害的成分 。但是紫薯只能冻一次，如果解冻之后又复冻，在解冻过程中细菌会大量滋生，导致出现变质的情况 。
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