1、将黄豆放在碗中；
2、用清水洗净；
3、放入锅中小火干炒；
4、到豆子发黄开裂时盛出备用；
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖 ， 中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡 。
6、将炒好的豆子倒入锅中，快速搅拌；
7、撒入淀粉 ， 继续搅拌，直至豆子都裹上淀粉；
【炒豆子怎么炒的松又脆 炒豆子炒的松又脆 的方法】8、小火翻炒片刻，即可出锅，这样做的豆子酥脆可口 。

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