【糖是晶体吗】是晶体 。食糖，又被称为砂糖，简称糖，泛指各种可食用的带有甜味的晶体 。一般的食用糖以蔗糖为主要成分，如冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖和黑糖等等，其中冰糖的蔗糖含量最高 ， 达99.9% 。
世界上大多数植物的组织中都有糖分，但只有甘蔗及糖用甜菜才有足够高的浓度 。从全球的食糖生产比例来看，蔗糖约占七成，甜菜糖约占三成 。
中国和印度为甘蔗制糖的两大发源地，公元前300年的印度《吠陀经》和中国的《楚辞》均有相关记载 。
甜菜制糖的方法最先由德国人阿哈尔德发现 。1802年，阿哈尔德在东欧西里西亚附近建立了世界上第一座甜菜糖厂 。此后，甜菜制糖业迅速在欧洲发展起来 ， 俄国、法国、乌克兰等国家相继建立甜菜糖厂 。

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