【金针菇可以生吃吗】金针菇属于无毒可食用菌，可生吃，但味道会引起不适，一般烹饪后食用，既安全又美味 。金针菇学名毛柄金钱菌，属伞菌目白蘑科针金菇属，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇 。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布，主要种植地是河北石家庄灵寿 。金针菇具有很高的药用食疗作用 ， 据测定，金针菇氨基酸的含量丰富，高于一般菇类 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高 ， 赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，经常食用可防治溃疡病 。
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