冷冻不会影响面肥解冻后的使用 。
【蒸馒头剩下的面肥可以冷冻吗】面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等 。过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法 。
面肥是饮食行业传统的酵面催发方式，经济方便，但缺点是时间长，使用时必须加碱中和酸味 。
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