西红柿属于蔬菜 。西红柿是属于茄果类的蔬菜，也是一种一年生或多年生的草本植物 。西红柿是一种喜温、喜光 ， 适宜种植在排水良好、土层深厚且富含有机质的肥沃土壤中 。
西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培 。
西红柿可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。
【西红柿属于水果还是蔬菜】西红柿的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。

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