酸性 。鹅蛋中主要含有蛋白质、脂肪、磷脂、胆固醇等，最终的代谢产物是硫、磷、氮等元素，溶于水会呈现酸性 。
【鹅蛋是酸性还是碱性】鹅蛋是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形，个体很大 ， 味道有些油 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含蛋白质 。

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