一般焯水5-10分钟左右 。焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味 。
【豆角焯水几分钟】焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 ， 对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用 。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。
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