1、材料：苦瓜1根，大蒜4瓣，红朝天椒2个，盐1汤匙（15g），生抽2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g） ， 凉开水100ml 。
2、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开 ， 去除瓜瓤和瓜籽 ， 切成1.5cm宽3cm长的小块 ， 加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时 。
3、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒 。
4、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料 。
【腌制苦瓜做法窍门 如何腌制苦瓜】5、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块 ， 沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用 。

以上就是腌制苦瓜做法窍门 如何腌制苦瓜的内容啦，希望本文可以帮到你！

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