材料：肘子 ， 油，黄酱，大料，桂皮，辣椒，葱，姜 ， 花椒，小茴香 ， 蒜，水，老抽，花雕酒，冰糖，盐 。
步骤：
1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛 ， 清理干净；
2、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香；
3、将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入炒好的调料；
4、倒入适量开水没过肘子 ， 加入老抽、花雕酒，焖煮时间约1小时；
【酱肘子还需要有炸么】5、加入冰糖和盐后继续用小火焖煮至肉烂，重新调成大火收浓汤汁 ， 取出蹄膀装盘，滤掉汤中的香料杂质 ， 淋在蹄膀上即可 。

以上就是酱肘子还需要有炸么的内容啦，希望本文可以帮到你！

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