【牛排解冻了还能冻回去吗】牛排解冻了不建议冻回去 。牛排反复冷冻，容易滋生细菌 ， 营养成分流失 。低温冷冻会抑制食品中细菌的生长，但是在解冻的过程中，随着外部温度的升高，食物中细菌会迅速繁殖 ， 再次解冻，细菌就会加倍 。
牛排解冻后最好及时食用，不要反复冷冻，冷冻时肉中的水分会形成小冰晶 ， 反复冷冻会让小冰晶不断变大，刺破细胞膜，导致细胞破裂，营养成分会降低 。
牛排或者称牛扒 ， 是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一 ， 以煎和烤制为主 。
牛排中含有膳食纤维、蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸 。

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