【做汤要不要盖锅盖】要分炖什么汤，是骨头，肉类，肯定要盖 ， 这样会减少营养流失 ， 减少烹饪时间；是菜汤，不盖的话会使蔬菜吃起来更新鲜；菜汤盖锅盖的话 ， 一方面可以让营养充分吸收进汤水，另一方面又可以软化菜 ， 吃起来有利健康 。而且盖锅的话熟得快，这样烹调时间不会长，反而能够保留住营养 。
以上就是做汤要不要盖锅盖的内容啦，希望本文可以帮到你！
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