西红柿果皮很薄，在人为有意的去皮过程中，番茄红素容易随汁液流失 。由于属于于茄科果实，西红柿的农药残留在各种蔬菜中最少，不必过于担心农药残留问题 。西红柿皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康 。
【西红柿去皮吃好不好】吃西红柿有助消化、提高人体免疫力、美容养颜、生津止渴，清热解毒等作用 。
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