1、香油 。北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油 。
2、蒜 。有浓烈的蒜辣气，味辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味 。
3、葱 。为百合科葱属多年生草本植物 。
4、盐 。盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物 。
【煮冒菜要放些什么调料】5、香菜 。学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲 ， 是一种有特殊香气的植物

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