做法：
1、大汤锅加鸡汤；将鲫鱼收拾干净用纱布包好；猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉羊杂洗净一起放入大汤锅内中火煮50分钟 。
2、将羊肉羊杂好熟透后 ， 捞起晾凉切片切条，锅内汤继续小火熬2小时 ， 熬得发乳白色，时间越久越好 。
3、猪油或植物油下锅；放姜细丁炒到金黄色；放羊杂羊肉，开始爆，爆香后，放3克盐、胡椒、茴香粉；翻炒均匀即可 。
【四川羊肉汤做法】4、将爆好的羊肉羊杂倒再倒汤锅内煮，煮开后，汤应该也是很白的 。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒即成 。
5、用辣椒面和盐每人制作1个小碟；将做好的汤连羊肉分盛大碗即成 。上桌时 ， 羊肉蘸椒盐最香 。

以上就是四川羊肉汤做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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