1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆 ， 冷水下锅，大火煮熟（以用筷子轻戳即透为宜），去皮备用；鹧鸪去毛、去内脏，洗净备用 。
2、鹧鸪切成1厘米见方的丁，用中火将色拉油烧至五成熟 ， 下葱、姜、蒜炒香，再将鹧鸪倒入锅内中火滑炒1分钟 。
【小土豆焖鹧鸪】3、锅内留油30克，烧至七成热，放入小土豆、鹧鸪、鲜汤大火烧开后，改用小火烧10分钟，用鸡精、盐、糖调味 ， 大火收汁后放入生粉勾芡 ， 淋明油，起锅即可 。

以上就是小土豆焖鹧鸪的内容啦，希望本文可以帮到你！

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