1、食物选?。壕×垦∪∏宓虮旧砗幸欢ㄌ鹞兜氖卟耍?如：白菜、萝卜、洋姜等 。将选取的蔬菜洗净后自然风干，风干程度依蔬菜含水量而定，有些只需表面无水即可，有些根茎类肉厚的需切片风干 。
2、泡菜水制作：将水烧开后倒入泡菜罐中完全冷却后，加入盐、冰糖、生姜、辣椒、蒜瓣等，具体依个人口味而定 ， 但如想泡菜有丝丝甜味就一定要加适量冰糖 。
【有点甜味的泡菜怎么做出来的】3、泡菜过程：将风干的蔬菜浸入制作好的泡菜水中，蔬菜需完全浸入水面以下 ， 将罐口密封后放置阴凉干燥处，待一段时间(具体时间依环境温度而定，如：冬天一般七天

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