核桃仁属于油性干果，放在冰箱的冷冻或冷藏室里都没有问题 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多 ， 碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
【核桃仁放在冰箱冷冻吗】核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉 。核桃为胡桃科、胡桃属植物 ， 乔木 ， 高达20~25米；树干较别的种类矮，树冠广阔；树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，具光泽，被盾状着生的腺体 ， 灰绿色，后来带褐色，核桃皮毒性较大 。

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