1、泥鳅是一种具有高营养价值的淡水鱼类，它富含蛋白质和维生素A，而且脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美 。
【沙泥鳅可以吃不】2、因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效 。
3、泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿 。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品 。坚持食用5到6天，便觉精力充 。
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