活海参可以速冻，但是在冰冻之前必须要去掉海参内脏，并且冷冻时间不要过长，将它取出来的食用时候，不要解冻直接放入沸水煮熟 。煮熟之后剪开胸腔洗净残留物去掉石灰质牙，然后在加工食用 。不是经常接触的不建议这样保存 。
【活海参可以速冻吗】海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物 ， 距今已有六亿多年的历史 ， 海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中 。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用 。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品，也

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