马齿苋是酸性食物 。马齿苋中含有的各种酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等 。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。
马齿苋广布全世界温带和热带地区 。
马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱耐涝 ， 生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草 。
【马齿苋是酸性还是碱性食物】马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。

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