【江西糯米酒怎么做】江西糯米酒的材料都有：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤；
具体做法如下：
三斤糯米洗净，用清水泡一宿；蒸锅上铺屉布，放入糯米 ， 大火蒸；20分钟后打开锅盖糯米的样子；将糯米搅散 ， 洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟；蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀；米酒曲称出11g；加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来；待温度降到32度以下时，倒入酒曲 ， 充分搅拌均匀；将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口 ， 扎紧密封，进入发酵程序；发酵初期能看到很多气泡上窜，8，9天后，酒体分层 ， 糯米基本下沉，表面发酵基本结束了；然后将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒了 。

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