1、儿菜它本身会有一点点苦味，如果焯水的话会去掉这种苦味，吃起来口感会更好 。
【炒儿菜为啥要焯水 为什么炒儿菜要焯水】2、由于儿菜本身根茎较为硬实，直接炒制的话不容易炒熟，所以建议清炒儿菜之前，要将儿菜进行焯水 。
3、儿菜的味道就是有点苦味的，一般烹饪熟透后吃就可以了，并不含有毒物质，但如果儿菜苦味非常重，并且口感较为软烂 ， 闻着带有异味的话，则可能是食物变质或生长环境不佳导致的苦味素蓄积所致，这种儿菜不建议食用 ， 以免对健康造成危害 。
以上就是炒儿菜为啥要焯水 为什么炒儿菜要焯水的内容啦，希望本文可以帮到你！
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