1、中和去腥，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类，就可使腥臭味大为减弱；
2、酒类去腥 ， 有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精 ， 对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼 ， 肉类中的醛，酮 ， 含硫化合物先溶解，加热后一并挥发除去腥臭味；
【牛油怎样去腥味】3、香料去腥 ， 特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用，其去腥增香效果更明显；
4、加热去腥，有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法 ， 如炖，烩，烧，烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发 。

以上就是牛油怎样去腥味的内容啦，希望本文可以帮到你！

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