【酒曲放多了有什么影响】酒曲放多会增加发酵的速度，也会产生苦味 。若放的酒曲量多2-3倍左右，则较为明显的变化是加速发酵速度 。若酒曲量多5-10倍左右，则可能会导致做出的米酒发苦 。若觉得酒曲量放多了，米酒发酵旺盛，也可以添加水和米饭进行稀释 。
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上会茂盛地生长出菌丝，即酒曲 。
曲霉产生的淀粉酶会糖化米含有的淀粉，因此，自古以来便有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等 。用麦类代替米的则称为麦曲 。

以上就是酒曲放多了有什么影响的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 土豆放久了变软怎么办
• 一斤面粉放多少酵母 这里有答案
• 流放之路怎么重置天赋
• 热水器排污口怎么放水
• 蒸锅底下放多少水
• 哈弗H4钥匙后面的开关有什么用 里面装放电池
• 怎么把视频画面放大
• 川贝炖雪梨可以放多久
• 包好的饺子怎么放冰箱不会粘
• 胡萝卜玉米排骨汤先放什么