干的素鸡翅一般用冷水泡会比较好，如果比较着急使用也可以用热水泡 。素鸡翅本质上是一种豆腐干制品 ， 因为形状比较像鸡翅也被称为素鸡翅，味道一般咸香 ， 口感较韧比较有嚼劲 。
素鸡翅主要是以豆腐干为主要原材料制作的，烹煮前用冷水泡一般会比较好的保留口感 ， 不过耗时会长一些，用热水泡速度较快，不过可能会牺牲部分口感 。
【素鸡翅用冷水还是热水泡】素鸡翅一般在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒等调料，本身口味比较鲜香 ， 被誉为“素火腿”，在烹煮时一般不需要太多的辅料就可以做的好吃 。

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