【甜酒酿酸了怎么补救】甜酒酿酸了可以用碱面或小苏打化成水 ， 也可以直接买苏打水加入甜酒酿中煮沸一会 ， 这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用 。如果甜酒酿是在保存过程中因保存不当而发酸的，最好不要再食用 。
甜酒酿也叫米酒，米酒发酸的原因比较多，主要的原因主要有两个，一是酿制过程中出现了失误，二是米酒的储存出现了问题 。
在米酒的整个发酵过程中，如果酵母菌和根霉菌的比例失调 ， 就会造成发酸 。除此之外，如果使用工具不干净或者有着油渍等 ， 也会出现米酒发酸的情况 。
酿好的米酒最好密封保存，放在避风阴凉的地方 ， 如果密封不好或者储存环境较热的情况下，米酒也会变酸 。这样的米酒最好不要食用了 。

以上就是甜酒酿酸了怎么补救的内容啦，希望本文可以帮到你！

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