不用澄粉是可以做水晶虾饺的 ， 不用澄粉可以用生粉或者马铃薯淀粉代替 。水晶虾饺是传统粤式茶楼点心之一，与干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞齐名的传统名点小吃 。
【不用澄粉可以做水晶虾饺吗】水晶虾饺是广东地区传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃 。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺 。
上乘的水晶虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明 ， 内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人 。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现流行的是独虾虾饺 。

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