新鲜黄花菜怎么处理才能吃 需要高温消毒吗

1、由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失 , 因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过 , 再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了 。
【新鲜黄花菜怎么处理才能吃 需要高温消毒吗】2、食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等 。

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