【酱油腌芹菜的做法】先将各种原料洗净控净水份改刀，黄瓜切成4分粗1、5寸长的段，芹菜、香菜切成段，辣椒从中间劈开，萝卜切成4分粗1、5寸长的段用开水1烫过凉，控净水份，所有原料放入盛器中 ， 撒上咸盐腌制2至3小时后把水敝出 。然后勺内加花生油放入花椒、大料待炸出香味再加葱姜煸锅，放酱油烧开，凉透后倒入腌制原料的盛器中，2至3天便可食用 。
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