八宝饭是上海人最传统的年夜饭甜点，糯米软糯，豆沙绵甜 ， 各色果脯香味四溢，寓意甜甜蜜蜜 ， 美满团圆 。在这里附上八宝饭的做法 。各种果脯都切条 ， 红枣切圆片，准备熟松仁 ， 绿葡萄干和蔓越莓干 。
【猪油八宝饭是哪里的】糯米淘洗干净沥干水分，倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键 。时间到后取出，煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳 。趁热加入猪油迅速拌匀 ， 再加入白糖拌匀 。提起准备好红豆沙（甜味的），取一个碗，碗里抹上一些猪油 。把各种果脯加入碗底，碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态 。把豆沙加入中间，轻轻压实 。冷水上锅大火蒸20分钟出锅，马上倒扣在盆中即可享用 。

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