抹茶：是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶 。是迄今为止 ， 最新鲜、最营养的一种茶品 。因其天然的鲜绿色泽增强消费欲望，超细粉末状态方便在更多领域大量使用 。健康营养的本质 ， 得到人们千百年的认可 。
制作方法：
1、抹茶的原料是碾茶，碾茶用春茶制作，人民为了保证茶叶的鲜嫩度，在种植的时候会给树遮阳，遮阳率可以达到98%;
2、把茶叶采摘下来当天杀青干燥，采用传统的蒸青工艺 ， 对茶叶进行选青 ， 蒸青，粗揉，揉捻 ， 中揉，精揉 ， 焙干;
【什么是沫茶及制作方法】3、之后用石磨碾磨，任何机器都达不到石磨的效果，经过石磨碾成的抹茶，有海苔和粽叶的香味，而且色泽翠绿 ， 味道也更鲜美 。

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