【梅花肉是什么肉】梅花肉是猪肉的一种 。梅花肉横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老 。
梅花肉可以说是猪身上最好的一块肉 。有肥有瘦还有筋 。是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆 ， 这里的肉食用最佳 。

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