1、将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌，用清水洗涤一下，换水浸泡几次 。
2、将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒，花椒 ， 姜片腌制，去腥，腌制半小时以上 。
3、腌制好的鸭掌下沸水焯一下，待变色后捞起 。
4、锅里加油，放入冰糖炒化 ， 放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色，放入干辣椒，生姜蒜，老抽，料酒，香叶，小茴香 ， 八角，加水小火炖软后捞起备用 。
5、土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用 。
6、芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用 。
【香辣干锅鸭掌的做法】7、加油，放入郫县豆瓣酱，生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒，先后加入芦笋和土豆，加入盐，小量老抽和料酒炒匀，最后放入鸡精 。
以上就是香辣干锅鸭掌的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 如何做美味解馋的香辣馒头丁
- 香辣炖猪手如何做 做猪蹄的教程
- 家常菜之香辣土豆丝做法
- 鹅肠正宗做法
- 香辣吮指蟹做法步骤
- 酸汤鸭掌汤锅做法
- 干锅莲藕鸭怎么做 如何做干锅莲藕鸭
- 干锅鸭的做法
- 香辣带鱼是哪里的菜
- 香辣花甲的做法