【糯米粉可以做珍珠奶茶的珍珠吗】糯米粉可以做珍珠奶茶的珍珠 。不过一般来说，珍珠奶茶的珍珠是用木薯粉制作的 ， 做的时候加入适量的红糖搓成小团子 ， 水煮开后再放入小团子 ， 团子浮起来就可以了 。
烫面 ， 就是用开水来揉面，边倒开水边拌和 ， 待稍凉后融合结团，再制成各种食品 。
死面，是用冷水现和再用的面，这类面较为耐煮，口味筋道 ， 有嚼劲 。
醒面，指在面糊内添加酵母菌，让酵母菌繁育胀气，促进面糊澎涨，让做出来的糕点更加松软 。

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