【新鲜鱼怎么做酒糟鱼好吃】材料：
咸草鱼干1300g，姜20克  ， 蒜20克，干椒丝30克 ， 米酒700克，食用油适量，麻油适量，麻辣鲜适量 。
做法：
1、清洗咸草鱼干，用刷子刷去表面的盐粒 ， 用清水浸泡1个半小时；
2、阴干草鱼，切成块 ， 鱼皮朝上放入蒸锅里蒸熟，取出晾冷；
3、热锅里倒油，油烧至7成热时关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减?。畔露缢榈母山匪勘鱿憷蔽叮?最后倒入酒酿，重新燃火煮开；
5、把草鱼倒进米酒中，放麻辣鲜，转小火煮2分钟；如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，后关火 ， 彻底摊凉酒糟鱼；
6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右即可 。

以上就是新鲜鱼怎么做酒糟鱼好吃的内容啦，希望本文可以帮到你！

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