1、蛋打入碗中后加点盐；
2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底 ， 锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右，这样打可以让空气进去 ， 让蛋清和蛋黄充分融合；
3、在蛋液里加入两勺水；
4、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；
【炒西洋蛋步骤】5、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了 。

以上就是炒西洋蛋步骤的内容啦，希望本文可以帮到你！

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