【做火锅鸡的方法 做火锅鸡步骤】1、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟 。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条 。
2、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作 ， 可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒 ， 改用小火烧制 。（如果时间紧，用高压锅）
3、烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话 ， 就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水 ， 加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可 。

以上就是做火锅鸡的方法 做火锅鸡步骤的内容啦，希望本文可以帮到你！

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