【顺德陈村河粉的做法】主料:陈村粉 。
辅料:白芝麻适量、香油适量、秘制酱汁、酸姜丝 。
制作方法:
将陈村粉轻揉 , 切丝,宽约5毫米;白芝麻炒熟;香油,加入拍碎的大蒜粒滚热;将酱油,醋 , 糖 , 陈皮调制,滚热,形成秘制酱汁;将鲜姜洗净,切丝,腌制至少24小时;将切好的陈村粉 , 在广口碟上铺开;淋上香油、秘制酱汁,填上酸姜丝 , 洒上白芝麻 。
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