1、豆腐切小后浸泡在淡盐水中可入底味 。
【做红烧豆腐有什么小技巧】2、豆瓣酱比较咸，在制作时加入食盐时应少一些，不然就会很咸 。
3、如果喜欢的话可在豆腐中加入一些肉末，以增加菜品的口感 。
4、虽说北豆腐含水量比南豆腐少，但是还是有水分，所以在勾芡时 ， 水不能放太多，不然不易收干汤汁 。
5、豆腐本来要等汤汁烧开后再放，为了让豆腐入味，可在倒入清水时提前放入，以让豆腐更入味 。

以上就是做红烧豆腐有什么小技巧的内容啦，希望本文可以帮到你！

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