1、草鱼一条1斤半-2斤，四川泡酸菜150g ， 金针菇100g ， 蛋清1个，料酒、淀粉、盐、胡椒适量，豆瓣酱20g，姜20g ， 蒜5瓣，料酒1匙，淀粉适量 。
2、将鱼肉切片放入盆中 ，  加入蛋清、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀 。
3、将锅烧热之后倒入少许油，盖过锅底 。放入姜片、蒜泥、豆瓣酱 ， 炒至可以闻到香味 。
【酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼好吃的做法】4、放入切碎的酸菜丝翻炒均匀，倒入足量的开水，水量需要没过锅内的材料以及即将放入的鱼片等，待水沸腾之后放入金针菇段 。
5、最后将鱼片一片片加入锅中并且用筷子拨散，一直煮到所有鱼片变色之后即可出锅 。

以上就是酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼好吃的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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