烤蛋挞是上下火一样200度 。烤箱温度200度预热10分钟，再将蛋挞放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟 。然后将上下火调至180度继续烘烤10分钟 。到时间后注意不要立即打开烤箱，让蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤5分钟即可 。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ， 做法是将饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖和鸡蛋混合而成的蛋浆 ， 再放入烤箱 。蛋挞外层松脆，内层是香甜的黄色凝固蛋浆 。
【蛋挞是上下火一样200度吗】烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。
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