做法|教你这样炒牛肉，嫩滑又不柴，开胃又下饭，做法超简单中薪|做法|开胃|下饭|咸菜|蚝油

文章图片
食材准备如下
鲜牛肉、包装的潮州咸菜、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、淀粉

文章图片
步骤1:首先把咸菜清洗干净，放清水里浸泡十多分钟，这样就不会太咸了，浸泡好后用刀片成薄片，生姜、大蒜、青红椒也切片备用，牛肉洗干净也切成薄片

文章图片
【做法|教你这样炒牛肉，嫩滑又不柴，开胃又下饭，做法超简单】步骤2:切好的牛肉加入适量的料酒、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、然后下手抓拌均匀，抓均匀后加入食用油锁住水分腌制十分钟

文章图片
步骤3:起锅加入适量食用油，油热加入腌制好的牛肉，用大火迅速把牛肉滑至颜色变白马上装盘备用

文章图片
步骤4:另起锅加入少许食用油，油热加入姜蒜片爆香，然后加入青红椒片继续翻炒至断生，再加入咸菜继续翻炒2分钟左右，最后加入牛肉片继续大火翻炒，加入少许食盐、蚝油翻炒1分钟左右加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅

文章图片
牛肉这样炒嫩滑不柴，潮州咸菜也特别脆爽，超级好吃还下饭，喜欢吃辣的可以加一些小米辣更过瘾，喜欢吃牛肉的朋友可以试一下
大家好，我是可嘉妈妈，一个爱下厨、爱做菜的宝妈！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的可嘉妈妈；与大家分享详细的家常菜谱，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
美食美食测评团美食品鉴官我是可嘉妈妈